|
|
Lauwe Linzensalade Met Geroosterde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gedroogde linzen
6 el olijfolie extra vierge
1 teentje knoflook
1 el. gedroogde provencaalse kruiden
1 rode paprika in brede repen
1 gele paprika in brede repen
250 gr knolselderij,geschilt en in kleine
blokjes.
0,5 citroen ,geperst
1 tl scherpe mostert (bv Dijon)
1 kl rode ui ,fijn gesnippert
75 gr rucola sla in stukken gescheurt
100 gr blauwaderkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ovengril voorverwarmen
linzen in ruim kokent water met wat zout in 20-25 min.beet gaar koken
in kom olie mengen met knoflook,kruiden,zout en peper
in ovenschaal paprika repen omscheppen met 2 el van de kruidenolie.
paprika,s 10 cm onder hete gril schuiven en in 6-8 min gaarroosteren
regelmatig omscheppen.
knolselderij in ruim kokend water met wat zout en 1 el citroensap in 3-4 gaar koken
in zeef uitlaten lekken
linzen afgieten
in een kom rest van dekruidenolieen citroensap met de mostert tot een dressin kloppen
ui,linzen en knolselderij er door scheppen en even laten staan
rucola over 4 borden verdelen
linsensalade er in het midden opscheppen
paprika repener over verdelen wat rood en geel en de kaas er boven verbrokkelen
nog ff de pepermolen er boven voor wat peper en heerlijk eten met wat donker volkoren brood
|
|
|